Dall’aperitivo al pomodoro alla sicurezza alimentare: 10 segnali chiave di luglio che raccontano il futuro del food system
Tra fusioni strategiche, innovazioni di prodotto e segnali economici positivi, luglio è stato un mese che ha messo in luce le molteplici trasformazioni in corso nel sistema agroalimentare. Nella nostra rubrica Caffè dell’Innovazione, abbiamo raccolto 10 notizie che aiutano a capire meglio dinamiche, tendenze e criticità legate alla trasformazione del sistema agroalimentare italiano, un settore sempre più strategico per il futuro del Paese.
-
Ferrero conquista la colazione americana
Il gruppo di Alba acquisisce WK Kellogg per 3,1 miliardi di dollari, entrando nel mercato statunitense dei cereali pronti. L’operazione mira a diversificare il portafoglio e rilanciare i brand storici del breakfast con un posizionamento più vicino alle nuove abitudini salutistiche.
-
Il merluzzo del Baltico si rimpicciolisce
In 20 anni la taglia media del merluzzo è calata del 48%. Un dato allarmante, causato dalla pesca selettiva e dai cambiamenti climatici, che mette a rischio la biodiversità marina e gli stock ittici dell’area baltica.
-
Sugar tax, ennesimo rinvio: se ne parla nel 2026
L’Italia rinvia per l’ottava volta l’introduzione della tassa sulle bevande zuccherate. Una misura che continua a dividere: da un lato la tutela della salute pubblica, dall’altro le preoccupazioni dell’industria e dell’occupazione.
-
Meloni bruciati al sole e colture a rischio
Il caldo estremo colpisce l’agricoltura italiana: in Toscana, i meloni si bruciano sui campi e molte colture anticipano i raccolti per limitare i danni. Il cambiamento climatico impone nuove strategie di resilienza e innovazione agronomica.
👉 Approfondisci su Corriere di Arezzo
-
La Svezia dice addio alle gabbie per le ovaiole
È il primo Paese al mondo a eliminare completamente le gabbie per le galline ovaiole, senza un obbligo di legge. Una rivoluzione nata dal dialogo tra imprese, associazioni e consumatori, che segna un nuovo modello di benessere animale.
-
AperiMutti: la polpa di pomodoro diventa cocktail
Mutti sorprende la Gen Z con una trovata audace: portare la Polpa in finissimi pezzi nel bicchiere, grazie a una drink list di mocktail analcolici firmata da alcuni dei migliori mixologist italiani. Il claim “Se quest’estate sei alla frutta, bevila” diventa virale e rivoluziona l’aperitivo all’italiana.
-
ISMEA: segnali positivi dalla filiera agroalimentare
Nel primo trimestre 2025 crescono valore aggiunto agricolo (+1,4%), prezzi alla produzione (+2,3%) e export (+6%, trainato da formaggi, vino e caffè). Bene anche la produzione industriale (+1,6%) e i consumi domestici (+3,8%). Un trimestre che conferma resilienza e fiducia nella filiera, nonostante il contesto globale incerto.
-
Carrefour Italia cambia proprietà
Il gruppo emiliano NewPrince acquisisce tutti i supermercati Carrefour Italia con un piano da 437,5 milioni €. Una svolta strategica che punta su prossimità, made in Italy e rilancio del retail nazionale. Il ministro Urso accoglie positivamente l’operazione.
👉 Leggi di più su Il Fatto Alimentare
9. L’UE verso lo stop ai nomi “carnosi” per il plant-based
La Commissione Europea valuta il divieto di termini come “bistecca” o “burger” per i prodotti vegetali, per evitare ambiguità nei confronti dei consumatori. Il tema accende il dibattito tra libertà di innovazione, esigenze di marketing e chiarezza normativa.
👉 Scopri di più su FoodNavigator
-
Richiami alimentari in aumento: è allerta globale
Nel 2025 i food recalls aumentano a livello internazionale. Tra le principali cause: contaminazioni microbiologiche, allergeni non dichiarati ed errori di etichettatura. Cresce l’urgenza di sistemi avanzati di tracciabilità e controlli lungo la filiera.
👉 Tutti i dati su FoodNavigator
In sintesi: luglio ha mostrato la trasformazione del sistema agroalimentare italiano, tra cambiamenti climatici, sfide industriali e nuove forme di consumo.
Dalle corsie dei supermercati ai cocktail estivi, passando per dati macroeconomici e battaglie lessicali, il food system continua a evolvere, tra resilienza e creatività.
👉 Il Caffè dell’Innovazione torna ad agosto con una nuova selezione ragionata delle notizie più rilevanti dal mondo agroalimentare.
👉 Il Caffè dell’Innovazione torna a luglio con una nuova selezione ragionata dal mondo agroalimentare.
📬 Iscriviti alla newsletter del Verona Agrifood Innovation Hub e ricevi ogni mese aggiornamenti, approfondimenti e le ultime novità dal mondo dell’innovazione agroalimentare, direttamente nella tua casella mail.
