Vendemmia e aree di produzione veronesi

Evoluzione delle pratiche in vigneto Con l’arrivo dell’autunno la collina veronese si anima per la vendemmia, il trasporto dell’uva nei granai o la sua immediata pigiatura: pratiche apparentemente assai tradizionali che hanno in realtà conosciuto nel secolo scorso profonde trasformazioni intrecciate con altrettanto profonde persistenze. Il principale cambiamento è dato sicuramente dall’abbandono delle pratiche di […]