Dal profumo dei croissant alla cucina UNESCO: cinque notizie di dicembre tra innovazione e Made in Italy
Dicembre 2025 ci offre uno sguardo sul food system tra innovazione, cultura e dinamiche globali. Dalla valorizzazione del patrimonio gastronomico italiano alle strategie di marketing più sorprendenti, fino alle scelte quotidiane di consumo e alle tensioni sul commercio internazionale, il settore agroalimentare continua a evolversi tra sfide e opportunità. Ecco cinque storie chiave per capire come il cibo interagisce con economia, società e innovazione.
1️⃣ La cucina italiana diventa patrimonio UNESCO
L’UNESCO ha ufficialmente riconosciuto la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità, la prima al mondo a essere tutelata nella sua interezza. Questo riconoscimento non riguarda solo le ricette, ma tutto il sistema culturale che lega territori, tradizioni, gesti quotidiani e momenti di convivialità. Valorizzare la cucina italiana significa proteggere il sapere artigianale dei produttori, le pratiche gastronomiche locali e l’identità culturale del Paese. Il risultato rafforza la leadership globale dell’Italia nel campo gastronomico e apre nuove opportunità di promozione del Made in Italy agroalimentare, sia sul mercato internazionale sia a livello culturale.
📌 Fonte: ANSA
2️⃣ Lidl profuma di marketing: arriva Eau de Croissant
Negli Stati Uniti, Lidl ha lanciato Eau de Croissant, un profumo in edizione limitata ispirato all’aroma burroso dei suoi celebri croissant da forno. L’iniziativa non punta a competere con i brand beauty, ma si configura come una sofisticata operazione di branding, capace di trasformare un prodotto quotidiano in un oggetto di culto. La strategia di Lidl unisce ironia, scarsità e storytelling, generando un enorme hype e dimostrando come il marketing esperienziale possa rafforzare l’identità del brand oltre il punto vendita. È un esempio concreto di come le aziende possano giocare con cultura pop e desiderio dei consumatori per creare engagement globale.
📌 Fonte: GreenMe
3️⃣ Accordo Mercosur a rischio: Italia e Francia chiedono il rinvio
Il voto sull’accordo commerciale UE–Mercosur, previsto per la fine dell’anno, è ora a rischio. Francia e Italia hanno chiesto formalmente il rinvio, sottolineando la necessità di maggiori garanzie per la tutela degli agricoltori europei e il principio di reciprocità sugli standard produttivi. Con Polonia, Ungheria, Austria e Irlanda, potrebbe formarsi una minoranza di blocco in Consiglio, capace di fermare temporaneamente la firma. Al centro del dibattito ci sono clausole di salvaguardia, sicurezza alimentare, concorrenza con filiere extra-UE e la protezione dei prodotti europei, temi che evidenziano quanto il commercio globale sia sempre più intrecciato con la politica agricola e ambientale.
📌 Fonte: Corriere della Sera
4️⃣ Schiscetta o pausa pranzo? Quanto si risparmia davvero
Portare il pranzo da casa può far risparmiare tra i 1.300 e i 2.000 euro all’anno rispetto al consumo quotidiano fuori casa, secondo le stime di Dissapore. Oltre al risparmio economico, la schiscetta rappresenta una scelta sostenibile, capace di ridurre gli sprechi alimentari e garantire maggiore controllo sulla qualità e la composizione dei pasti. Un’abitudine semplice che riflette nuovi stili di consumo, unendo economia domestica, attenzione alla salute e responsabilità ambientale.
📌 Fonte: Dissapore
5️⃣ Zucchero: una storia globale in mostra a Milano
A Milano apre una mostra dedicata allo zucchero, raccontato come prodotto simbolo della storia economica, sociale e culturale mondiale. Il percorso espositivo ripercorre le rotte coloniali, le trasformazioni industriali e le innovazioni scientifiche legate allo zucchero, mettendo in luce il suo ruolo tra piacere, potere e contraddizioni sociali. Pensata anche per il periodo delle feste, la mostra invita a riflettere sul rapporto tra cibo, consumo e società, offrendo spunti culturali e storici su un ingrediente che ha segnato epoche e stili di vita.
📌 Fonte: Il Fatto Alimentare
Dicembre conferma come il food system sia sempre più un intreccio di innovazione, cultura e scelte strategiche: dalla promozione dei prodotti e delle tradizioni italiane, alla sostenibilità quotidiana dei consumatori, fino alla gestione delle relazioni commerciali internazionali, il cibo rimane il filo conduttore tra economia, identità e innovazione.
👉 Il Caffè dell’Innovazione torna a dicmebre con una nuova selezione ragionata delle notizie più rilevanti dal mondo agroalimentare, per continuare a raccontare la trasformazione del sistema agroalimentare italiano.
