Intervista ad Acetyca
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Di cosa vi occupate, quando nasce il vostro progetto e come? Acetyca srl è una Start-up di ricerca biotecnologica che lavora nel campo degli acetobatteri, nata dall’incontro tra Paolo Tucci (Gastronomo consulente F&B), Beatrice Guzzi (Gastronoma e chef) e Andrea Bezzecchi (Vinegar Master di Acetaia San Giacomo). Nel 2021, durante un’ improvvisata degustazione di aceti, […]