Intervista a TIBI
Di cosa vi occupate, quando nasce il vostro progetto e come? TIBI nasce nel 2020 dalla passione per la fermentazione di Manuela Sanseverino e Nicolò Murdocco. Manuela, naturopata, ama allenarsi, vivere sano e trovare un equilibrio interiore, mentre Nicolò, barman acrobatico, ricerca l’equilibrio nei sapori di un cocktail. Questa unione di personalità ha dato vita […]
GastroTalks Food Design
È con grande entusiasmo che Verona Agrifood Innovation Hub presenta il 1º GastroTalks del 2024! L’evento si terrà martedì 27 Febbraio 2024 alle ore 17:00 presso Sala Respighi di Veronafiere (PalaEXPO, ingresso A1). Ospiteremo diversi esperti pronti a condividere le proprie conoscenze ed esperienze nel mondo del Food Design. Gli speaker saranno: Francesco Bombardi Architetto, […]
GastroTalks Cibo e Benessere: un viaggio nella Nutrizione
È con grande entusiasmo che Verona Agrifood Innovation Hub presenta un nuovo GastroTalks! L’evento si terrà martedì 26 settembre 2023 alle ore 18:00 presso l’aula T02 di Ca Vignal 3, sede dell’Università di Verona. Questa volta, il tema centrale è “Cibo e Benessere: un viaggio nella Nutrizione” che promette di essere un’esperienza affascinante ed informativa. […]
Fermentazione: una moda dal passato
Negli ultimi tempi andando al supermercato, è impossibile non notare nuovi yogurt e formaggi spalmabili a base di ingredienti come kefir o bevande come la kombucha. Tuttavia, dietro questa apparente novità commerciale si celano radici profonde che risalgono a epoche antichissime. Infatti, l’arte della fermentazione, su cui si basano questi prodotti, ha una storia già […]