GastroTalks Cibo e Benessere: un viaggio nella Nutrizione
È con grande entusiasmo che Verona Agrifood Innovation Hub presenta un nuovo GastroTalks! L’evento si terrà martedì 26 settembre 2023 alle ore 18:00 presso l’aula T02 di Ca Vignal 3, sede dell’Università di Verona. Questa volta, il tema centrale è “Cibo e Benessere: un viaggio nella Nutrizione” che promette di essere un’esperienza affascinante ed informativa. […]
Fermentazione: una moda dal passato
Negli ultimi tempi andando al supermercato, è impossibile non notare nuovi yogurt e formaggi spalmabili a base di ingredienti come kefir o bevande come la kombucha. Tuttavia, dietro questa apparente novità commerciale si celano radici profonde che risalgono a epoche antichissime. Infatti, l’arte della fermentazione, su cui si basano questi prodotti, ha una storia già […]