Gennaio - 20 Febbraio 2026
Lancio della challenge
Apertura della call e raccolta delle soluzioni proposte da startup e innovatori.
Wine Tech Challenge è l’iniziativa che unisce aziende vitivinicole, startup innovative e centri di ricerca per affrontare le sfide più urgenti del settore: sostenibilità, digitalizzazione e ottimizzazione dei processi produttivi.
Un programma innovativo che connette le migliori startup tecnologiche con aziende vitivinicole d’eccellenza per co-creare soluzioni che trasformano il futuro del vino.
Dal vigneto alla cantina, dall’export alla customer experience: lavoriamo insieme per affrontare le sfide più urgenti del settore attraverso innovazione sostenibile e tecnologia all’avanguardia.
Sei una startup o hai sviluppato una soluzione tecnologica innovativa nel settore vitivinicolo?
Soluzioni per migliorare la gestione della vigna, ridurre l'impatto ambientale e affrontare il cambiamento climatico.
Piattaforme e-commerce, marketplace B2B e strategie digitali per l'internazionalizzazione.
Tecnologie per rendere la cantina più efficiente, interconnessa e data-driven, superando la frammentazione dei dati e dei processi.
Nuovi format, personalizzazione, storytelling digitale e engagement del consumatore.
Un’occasione unica per le startup di entrare in contatto con le aziende leader del settore vitivinicolo e contribuire all’innovazione della filiera:
Apertura della call e raccolta delle soluzioni proposte da startup e innovatori.
Analisi e selezione delle soluzioni più promettenti per la sperimentazione.
Presentazione dei progetti selezionati e premiazione delle soluzioni più innovative.
Presenta la tua soluzione innovativa al Demo Day e ottieni riconoscimento all’interno della rete nazionale e internazionale di Eatable Adventures
Entra in un ecosistema di innovazione, condividendo conoscenze e confrontandoti con startup, università e centri di ricerca.
Sperimenta le tue idee in contesti reali e a scala industriale, perfezionandole con il supporto di esperti del settore.
Opportunità di lavorare fianco a fianco con i protagonisti del settore vitivinicolo italiano e creare partnership strategiche per far crescere le tue soluzioni innovative.
La Wine Tech Challenge è un iniziativa del Verona Agrifood Innovation Hub, operata da Eatable Adventures, con il supporto di UniCredit .
La Challenge coinvolge quattro prestigiose aziende del settore vitivinicolo. Il loro contributo è stato fondamentale per identificare e definire le aree strategiche di interesse della Challenge.
Dal 1939, Mack & Schühle è un gruppo familiare leader nella distribuzione di vini e liquori sul mercato tedesco, con una presenza consolidata anche in Italia, Stati Uniti, Regno Unito e Sudafrica. Mack & Schühle Italia è un’azienda privata italiana impegnata nella produzione e distribuzione di vini e spumanti, con stabilimenti in Friuli Venezia Giulia e Puglia. Con un team di 330 persone, l’azienda unisce tradizione e innovazione per garantire elevati standard qualitativi lungo l’intera filiera. Grazie a una rete di oltre 5.000 agricoltori partner e 30.000 ettari di vigneto, Mack & Schühle Italia produce e distribuisce vini esclusivamente made in Italy, raccontando la qualità e l’identità dei territori di origine.
Paladin Giovanni Srl è un’azienda vitivinicola veneta che produce e commercializza vini DOCG, DOC e IGT della provincia di Treviso, del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia. Le sue origini risalgono al 1908, mentre la storia moderna dell’azienda prende forma nel 1967 con la cantina di Ormelle. Oggi Paladin è una realtà a conduzione familiare strutturata e orientata ai mercati internazionali, con circa 200 ettari vitati, impianti di vinificazione all’avanguardia e una solida organizzazione produttiva e commerciale. Tradizione, innovazione e sostenibilità guidano ogni scelta, nel rispetto del territorio e dell’evoluzione delle esigenze del mercato.
PASQUA VIGNETI E CANTINE è un’impresa vinicola veronese, di proprietà della famiglia Pasqua, fondata nel 1925 e che ha celebrato nel 2025 i primi cento anni di attività. Riconosciuta nel mondo come produttrice e ambasciatrice di prestigiosi vini veneti, l’ambizione dell’azienda è portare nel futuro, con codici stilistici rinnovati, tutta l’esperienza vitivinicola consolidata in 100 anni di storia. Accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo Pasqua, amministratore delegato, Alessandro Pasqua, Presidente di Pasqua USA e Andrea Pasqua, Head of Business Development. Con la terza generazione in azienda, Pasqua diventa House of the Unconventional, un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto, dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Nell’anno del suo centenario, Pasqua è stata scelta dal winemaker Charles Smith come distributore global dei brand K Vintners, Sex e Real Wine, del quale è anche partner di minoranza. Sempre nel 2025, la cantina veronese ha investito nel progetto enologico dell’attrice e icona di stile internazionale Carole Bouquet a Pantelleria, acquisendone la proprietà al 70%, combinando così visione enologica e tutela del patrimonio culturale dell’isola.
VASONGROUP nasce nel settore enologico, sviluppando un know-how distintivo che integra in modo sinergico biotecnologie e tecnologie applicate al processo di vinificazione. Oggi il Gruppo estende e valorizza questa competenza, affermandosi come punto di riferimento per l’industria enologica, del beverage e agroalimentare. Sinonimo di autorevolezza e innovazione, con 5 sedi estere e 31 sales partners internazionali, VASONGROUP supporta i mercati di tutto il mondo.
Eatable Adventures è uno dei principali acceleratori globali di foodtech, con oltre 50 programmi aziendali e governativi annuali, 10 programmi di incubazione e accelerazione, un dealflow di oltre 3.000 startup foodtech analizzate ogni anno. L’azienda individua, promuove e investe nelle startup più dirompenti che promettono un impatto rilevante sulla catena del valore agroalimentare, attraverso modelli di collaborazione di successo con aziende del settore alimentare, generando opportunità di innovazione, in linea con le loro sfide strategiche e di business. Eatable Adventures ha sviluppato un ecosistema imprenditoriale nel settore alimentare attraverso una comunità globale con oltre 25.000 membri e molteplici eventi che riuniscono industria, investitori, università, governi e imprenditori intorno all’innovazione alimentare.
UniCredit è una banca commerciale paneuropea con un modello di servizio unico nel suo genere in Italia, Germania, Europa centrale e orientale. Il nostro Purpose è fornire alle comunità che serviamo le leve per il progresso, offrendo le migliori risposte alle esigenze di tutti i nostri Stakeholder e sprigionando il potenziale dei nostri clienti e delle nostre persone in Europa. Serviamo oltre 15 milioni di clienti, che sono al centro di ciò che facciamo in tutti i nostri mercati. UniCredit è organizzata in quattro macroaree geografiche principali e due fabbriche prodotto, Corporate e Individual Solutions. Questo ci permette di essere vicini ai nostri clienti facendo leva sulla scala del Gruppo per offrire una gamma eccellente di prodotti. La digitalizzazione e il nostro impegno nei confronti dei principi ESG sono fattori chiave per il servizio che offriamo. Ci aiutano a garantire eccellenza ai nostri Stakeholder e a creare un futuro sostenibile per i nostri clienti, le nostre comunità e le nostre persone.
Unisciti a noi nel Wine Tech Challenge e diventa parte della rivoluzione che sta trasformando l’industria vitivinicola italiana.