Circular Fiber: Intervista a Luca Cotecchia

Circular Fiber è un’azienda che si occupa della valorizzazione dei sottoprodotti agricoli attraverso la produzione di ingredienti innovativi ad alto valore aggiunto. Il nostro progetto è nato nel 2022 con l’obiettivo di sviluppare soluzioni sostenibili per affrontare le sfide legate allo spreco alimentare e alla valorizzazione dei sottoprodotti agricoli. Abbiamo avviato il nostro progetto con una visione chiara di creare un impatto positivo sull’ambiente e sulla società, trasformando rifiuti agricoli in risorse utili e sostenibili con dei moduli mobili ad hoc.

Quello che ci distingue risiede nella farina Karshof, il cuore del nostro progetto. Questa  farina è il risultato della trasformazione dei sottoprodotti agricoli, in particolare degli scarti di carciofo. Ciò che la rende unica sono le sue proprietà nutrizionali e funzionali di alta qualità. La farina Karshof è ricca di fibre, proteine, inulina e cinarina, elementi che la rendono un ingrediente versatile e prezioso per l’industria alimentare. Grazie alla sua composizione unica, la farina Karshof offre numerosi vantaggi per i pizzaioli e gli chef. Integrando la farina Karshof nella preparazione dell’impasto per i panificati si può arricchire il profilo nutrizionale dei prodotti stessi. Inoltre, la farina Karshof conferisce un sapore distintivo e una consistenza piacevole, consentendo di creare prodotti unici e di alta qualità. Grazie alla sua versatilità e alle sue  proprietà, la farina Karshof si distingue come un ingrediente prezioso e innovativo per l’industria alimentare, offrendo nuove possibilità creative e vantaggi nutrizionali per i professionisti del settore.

• Siate Appassionati e Determinati: Intraprendere un’attività imprenditoriale richiede passione e determinazione. Siate appassionati della vostra idea e pronti a superare sfide e ostacoli con determinazione. La motivazione interna è ciò che vi guiderà attraverso i momenti difficili.
• Fate la Vostra Ricerca: Effettuate una ricerca approfondita sul vostro settore e mercato di riferimento. Comprendete le esigenze dei clienti, l’ambiente competitivo e le tendenze di mercato. Questo vi aiuterà a prendere decisioni informate e a sviluppare un’offerta che risponde a una reale domanda.
• Costruite un Team Forte: Costruite un team di persone motivate, competenti e complementari. Un team ben equilibrato può contribuire con diverse prospettive e competenze, aiutandovi a affrontare le sfide con maggiore efficacia.
• Siate Pronti a Fallire e Imparare: L’insuccesso fa parte dell’esperienza imprenditoriale. Siate pronti a commettere errori, ma ancor più importanti sono la capacità di imparare da essi e l’abilità di rialzarvi e continuare.
• Credete in Voi Stessi: La fiducia in se stessi è essenziale. Credete nel vostro progetto, nel vostro team e nelle vostre capacità. La fiducia è contagiosa e può ispirare gli altri a credere nella vostra visione.