Tendenze e Startup Italiane che Trasformano il Mercato Beverage

Le prospettive per il 2024 nel settore beverage prevedono un aumento di nuove alternative innovative, tra cui bevande a basso contenuto calorico, bio e artigianali. Tali innovazioni andranno a ridefinire in modo significativo le attuali tendenze del mercato. Secondo la Digital Agency Network, l’industria globale delle bevande dovrebbe generare un valore aggiunto di 223,80 miliardi […]

Fermentazione: una moda dal passato

Negli ultimi tempi andando al supermercato, è impossibile non notare nuovi yogurt e formaggi spalmabili a base di ingredienti come kefir o bevande come la kombucha. Tuttavia, dietro questa apparente novità commerciale si celano radici profonde che risalgono a epoche antichissime. Infatti, l’arte della fermentazione, su cui si basano questi prodotti, ha una storia già […]