Il caffè dell’innovazione: Le notizie più rilevanti del mese di giugno
Dal Giappone al burro d’aria: 10 segnali chiave dal mese di giugno che il food system sta cambiando (sul serio) Giugno sta finendo e, come ogni mese, versiamo una nuova tazza del nostro Caffè dell’Innovazione. Questa volta voliamo da Tokyo agli scaffali italiani, passando per gelati inclusivi, cioccolato sempre più caro, burro fatto d’aria e… […]
5 libri da leggere quest’estate: idee fresche sotto l’ombrellone.
Innovazione agroalimentare sotto l’ombrellone: 5 letture imperdibili dal team VAIH Con la fine delle scuole il profumo dell’estate è dietro le porte. Finalmente si avrà il tempo di staccare, ricaricare le energie e magari leggere qualcosa che accenda nuove idee. Che tu sia sotto l’ombrellone o in pausa tra un progetto e l’altro, ecco 5 […]
Il caffè dell’innovazione: Le notizie più rilevanti del mese di maggio
Le 10 notizie più significative del sistema agroalimentare del mese di maggio Dalle tavole del Conclave alle tecnologie biotech per allungare la vita di frutta e verdura, l’ultimo mese è stato denso di spunti per chi lavora e osserva il mondo agroalimentare. Nella nostra rubrica Caffè dell’Innovazione, abbiamo selezionato le 10 notizie più rilevanti del sistema […]
Dry January: la sfida per 31 giorni
Gennaio non è solo il mese dei buoni propositi ma, anche il mese delle sfide salutari! Oltre al Veganuary (di cui abbiamo parlato nel precedente articolo), che incoraggia le persone a provare una dieta vegana, un altro movimento sta prendendo sempre più forza ogni anno che passa: il Dry January. Cosa rende questo mese così […]
Veganuary: la sfida per 31 giorni
Il Veganuary è un’iniziativa globale nata nel 2014 con l’obiettivo di promuovere uno stile di vita vegano durante il mese di gennaio. Il nome deriva dalla fusione delle parole “vegan” e “January”. Partecipare al Veganuary significa eliminare dalla propria alimentazione tutti i prodotti di origine animale per 31 giorni, con l’intento di sensibilizzare sui benefici […]
METAFOOD: La spesa nei supermercati del futuro
Nell’era degli algoritmi e del consumo intelligente, aziende e consumatori sono alla ricerca della formula magica per affrontare le sfide della gestione sostenibile, della produttività e di un’esperienza di acquisto unica. L’intelligenza artificiale e le nuove tecnologie sviluppate dalle startup appresentano ad oggi, con oltre il 42%, la principale fonte di innovazione e progresso tecnologico […]
Nuovo Corso di Formazione: Fare Impresa nell’Agrifood
Da oggi sono aperte le iscrizioni al nuovo corso di formazione su come Fare Impresa nell’Agrifood, completamente gratuito, composto da tre sessioni fruibili in modalità ibrida: è possibile partecipare sia in presenza che in diretta online. Per coloro che decidono di partecipare in presenza le sessioni si terranno presso il Polo Santa Marta dell’Universitá di […]
