Giornata Internazionale della Birra: innovazione, sostenibilità e benessere nel bicchiere
Oggi 1 agosto si celebra la Giornata Internazionale della Birra 2025, un’occasione perfetta per festeggiare una delle bevande più amate al mondo, ma anche per riflettere sulle sfide e le opportunità che il settore sta affrontando oggi. In un mercato sempre più attento alla sostenibilità e alla salute, alcune startup italiane stanno cambiando il modo […]
Giornata Mondiale delle Patatine Fritte: il futuro dell’oro croccante parte dal campo
Il 13 luglio si celebra la Giornata Mondiale delle Patatine Fritte, simbolo universale del comfort food. Ma dietro ogni patatina si nasconde una filiera agricola complessa, oggi al centro di un percorso di transizione verso la sostenibilità nella filiera della patatina fritta. Una sfida che riguarda la tracciabilità, l’innovazione e il rispetto delle risorse naturali. […]
Giornata mondiale del cioccolato. L’evoluzione sostenibile del cioccolato
Il cioccolato che non viene dal cacao Il 7 luglio è la Giornata Mondiale del Cioccolato: una celebrazione universale di uno dei piaceri più amati al mondo. Ma quest’anno, oltre a omaggiare la sua storia millenaria, dai Maya agli scaffali dei nostri supermercati, vogliamo raccontarvi l’evoluzione sostenibile del cioccolato. Sì, avete letto bene. Dal 2022, […]
Sushi Day: giornata internazionale del sushi.
Il sushi che non viene dal mare World Sushi Day 2025: quest’anno celebriamo non solo la cultura giapponese e la globalizzazione del sushi, ma anche i 40 anni dal debutto del salmone norvegese crudo nella cucina nipponica. Era il 1985 quando un gruppo di norvegesi convinse i maestri sushi di Tokyo a provare un pesce […]
Giornata Mondiale della Biodiversità: innovazione e sviluppo sostenibile.
Cos’è la biodiversità? La biodiversità è la ricchezza della vita sulla Terra: comprende la varietà genetica all’interno delle specie, quella tra e la varietà degli ecosistemi. È la base del nostro benessere, della sicurezza alimentare, della salute e della resilienza climatica. Il 22 maggio, in occasione della Giornata Mondiale della Biodiversità promossa dalle Nazioni Unite, si […]
Giornata Mondiale della Celiachia: innovazione e consapevolezza senza glutine
Cos’è la celiachia? La celiachia è una patologia autoimmune che colpisce circa 600.000 persone in Italia, con quasi 400.000 casi ancora non diagnosticati. Si manifesta con un’intolleranza permanente al glutine, una proteina presente in molti cereali, che danneggia l’intestino tenue e compromette l’assorbimento dei nutrienti. Il 16 maggio, in occasione della Giornata Mondiale della Celiachia, […]
GastroTalks Food Design
È con grande entusiasmo che Verona Agrifood Innovation Hub presenta il 1º GastroTalks del 2024! L’evento si terrà martedì 27 Febbraio 2024 alle ore 17:00 presso Sala Respighi di Veronafiere (PalaEXPO, ingresso A1). Ospiteremo diversi esperti pronti a condividere le proprie conoscenze ed esperienze nel mondo del Food Design. Gli speaker saranno: Francesco Bombardi Architetto, […]
GastroTalks Cibo e Benessere: un viaggio nella Nutrizione
È con grande entusiasmo che Verona Agrifood Innovation Hub presenta un nuovo GastroTalks! L’evento si terrà martedì 26 settembre 2023 alle ore 18:00 presso l’aula T02 di Ca Vignal 3, sede dell’Università di Verona. Questa volta, il tema centrale è “Cibo e Benessere: un viaggio nella Nutrizione” che promette di essere un’esperienza affascinante ed informativa. […]
