Sushi Day: giornata internazionale del sushi.
Il sushi che non viene dal mare World Sushi Day 2025: quest’anno celebriamo non solo la cultura giapponese e la globalizzazione del sushi, ma anche i 40 anni dal debutto del salmone norvegese crudo nella cucina nipponica. Era il 1985 quando un gruppo di norvegesi convinse i maestri sushi di Tokyo a provare un pesce […]
Giornata Mondiale della Biodiversità: innovazione e sviluppo sostenibile.
Cos’è la biodiversità? La biodiversità è la ricchezza della vita sulla Terra: comprende la varietà genetica all’interno delle specie, quella tra e la varietà degli ecosistemi. È la base del nostro benessere, della sicurezza alimentare, della salute e della resilienza climatica. Il 22 maggio, in occasione della Giornata Mondiale della Biodiversità promossa dalle Nazioni Unite, si […]
Giornata Mondiale della Celiachia: innovazione e consapevolezza senza glutine
Cos’è la celiachia? La celiachia è una patologia autoimmune che colpisce circa 600.000 persone in Italia, con quasi 400.000 casi ancora non diagnosticati. Si manifesta con un’intolleranza permanente al glutine, una proteina presente in molti cereali, che danneggia l’intestino tenue e compromette l’assorbimento dei nutrienti. Il 16 maggio, in occasione della Giornata Mondiale della Celiachia, […]
